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11 Januar 2018

Zweierlei Müsli - Kickstart in den Januar


Ich empfinde die Weihnachtsferien immer als die entspanntesten.  Jeder schläft lange und irgendwann möchten verschiedene im Haus lebende Personen den Pyjama nie wieder ausziehen sondern nur noch abhängen. Zum Frühstück kurz vor elf  gibt es gibt jeden Tag leckere Brötchen, Croissants oder Waffeln.





Um so schwerer fällt es uns in den Alltag zurückzukehren. Es ist morgens dunkel und kalt. Wenn der Wecker klingelt fühlt es sich an, als sei es mitten in der Nacht.

Ich habe aus diesem Grund (und um uns den Brötchen-Croissant-Waffel Entzug zu erleichtern) zweierlei Müsli neu kreiert. Es handelt sich um eine kinderfreundliche Version, die luftig weich und doch knusprig ist und um eine für Erwachsene. Diese enthält einen doppelten Espresso und frische Kaffeebohnen und wird damit so lecker knusprig! Ihr müsst es ausprobieren. Maxima ist der Meinung, dass es das beste Müsli sei, dass ich je gemacht hätte. 








Basismüsli:

500 Gramm zarte Haferflocken
200 Gramm Haselnüsse
50 Gramm Pinienkerne
50 Gramm Quinoapops
3 EL Back-Kakao
100 Gramm braunen Zucker
110 ml Ahornsirup
2 EL Kokosöl
eine Prise Salz

Die Haselnüsse grob hacken und mit den trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel vermengen. Anschließend das Öl und den Sirup unterheben. Das Kokosöl sollte man flüssig verwenden, damit es sich besser unter die restlichen Zutaten mischt.
Teile jetzt die entstandene Menge in 2 Teile



Kids-Müsli 
(für Kindergarten- und Schulkinder)

1 Teil Basismüsli
1 Extra Löffel Kakao
1 EL Butter
2 EL Zimt
2 EL Honig

Alles vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und bei ca 160 Grad Umluft für 20 Minuten backen. Ich wende das Müsli in der Hälfte der Backzeit.

Die kurze Backzeit, die Pinienkerne und die Quinoapops geben die Müsli die ideale Konsistenz. Es ist damit ideal für Vorschulkinder mit Wackelzähnen (und die Zahnspangen-Generation)




Kickstart Espresso Müsli 

1 Teil Basismüsli
1 doppelter frisch gebrühter Espresso
1 EL Kokosöl
100 ml Ahornsirup
2 EL Kaffeebohnen im Mörser fein zermahlen


Ebenfalls alles vermengen und auch hier auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, um es dann bei ca 160 Grad Umluft für 30 Minuten backen. Alle 10 Minuten wenden.

Ich bewahre mein Müsli luftdicht verpackt auf.










Für unseren leckeren Müsliteller verwende ich Joghurt (Vanillejoghurt oder griechischen Joghurt) und Obst. Da  im Januar alles etwas länger dauert (s. o.), nehme ich momentan TK Obst. Was für eine geniale Erfindung!!!  Es ist ratzefatz erwärmt und ergänzt perfekt unser Frühstück in der kalten Jahreszeit. Wir verwenden momentan Mango, Erdbeeren und Himbeeren. Die Kinder lieben es besonders, wenn das Obst richtig warm ist. So ein Müsliteller ist auch ein prima Naschi Nachmittagssnack während der Hausaufgaben. Die Teenies löffeln ihn gemeinsam und essen aus Versehen Obst und Nüsse. Punkt für mich.

Da das tiefgekühlte Obst bereits geschält und klein geschnitten ist, ergibt sich eine enorme Zeitersparnis. Wohin also mit der vielen Freizeit? Also nahm ich die Banane und die Ausstechförmchen ...





PS: Das  Espresso Müsli sollte gekennzeichnet werden, bevor es aus Versehen vom Kindergartenkind gegessen wird .... just saying.













28 Dezember 2017

Happy New Year! Happy last Year!


2017 neigt sich dem Ende und ich kann rückblickend nur sagen: was für ein Jahr!!!





Wir hatten viele kulinarische Highlights wie






Auch die Süßschnuten kamen nicht zu kurz, denn wir schlemmten

  • das HERBST DESSERT, was auch im Januar hervorragend schmeckt,
  • den Sommer versüssten wir uns mit einer LIMETTEN TARTE zum Niederknien
  • und Euer unangefochtener Favorit war das ADVENTSTIRAMISU mit Spekulatius und ohne Alkohol.  



Wir sind dafür bekannt, die Feste zu feiern, wie sie fallen. Also hatte wir eine






Wir verliebten uns ein bisschen mehr in Ibiza und

  • besuchten die Insel sowohl im SOMMER als auch im HERBST
  • feierten sie im heimischen Garten mit einer grossen WHITE PARTY
  • und ich zeigte euch IBIZA INSIDER, die ihr nicht verpassen sollet





ich nahm euch mit in







und  MODE gab es auch.






Am Ende des Jahres mag man vielleicht dazu neigen, etwas sentimental, schwerfällig oder gar miesmuschelig zu werden. Ganz klar liegt das am vielen Zucker ;-) Überlegt euch, was ihr alles schönes in diesem Jahr erlebt habt und prompt stellt sich das gute Gefühl wieder ein. Da ist wieder die Sache mit dem Blickwinkel. 

Ich habe beschlossen, dass 2018 noch besser wird. Ich freue mich auf alles was kommt und ihr könnt mir glauben, das ist einiges.

Es wird zum Bespiel 

  • ein Schlafzimmer-Makeover geben
  • viele neue Leckerei aus unserer Küche
  • Kidspartys - wir beginnen damit gleich im Januar
  • und noch ein paar Neuigkeiten, über die ich heute noch nichts sagen darf ;-)

2018 wird grandios!

Wie handhabt ihr das? Habt ihr konkrete Pläne oder Vorsätze? Schreibt es mir in die Kommentare, ich freu mich.

HAPPY LAST YEAR !!!
HAPPY NEW YEAR !!!

Herzlichst,
Kate










16 Dezember 2017

Von echten Kerlen und kulinarischen Highlights - Teil 3 - PULLED PORK



Pünktlich zu Weihnachten darf ich heute das legendäre Pulled Pork Rezept meines Mannes mit Euch teilen.




Vielleicht habt ihr Urlaub der Sinn steht euch danach, richtig leckeres Essen in den freien Tagen zu kochen: sogenanntes Soul Food. Es passt so schön in den Winterurlaub zu Hause. Macht es euch gemütlich, denn auch dieses Gericht kocht sich so gut wie von selbst. Im Haus verbreitet sich ein unwiderstehlicher Duft und alle freuen sich riesig, wenn man sich schließlich am großen Tisch versammelt, um alles gemeinsam zu genießen, ob mit Freunden, unter euch oder mit der ganzen Verwandtschaft.


Vielleicht möchtet Ihr auch einfach etwas anderes am Weihnachtsabend zubereiten, und statt der Klassiker wie Weihnachtsbraten oder Fondue etwas Neuem und total Angesagtem eine Chance geben. Wenn ihr fernab der Food Trucks euer eigenes Pulled Pork, von dem jeder spricht, zubereiten wollt, dann seid ihr hier genau richtig.






Ich habe meinem Mann über die Schulter geschaut und sein Geheimnis entlarvt. Da das Zubereiten des Pulled Porks wieder ein bisschen Geduld erfordert (10-16 Stunden Garzeit), mag es möglicher Weise aufwendig erscheinen. Das ist es aber wirklich nicht. Probiert es aus, das wird super.

Hier das Rezept für euch, übersetzt in meinen Worten:


Pulled Pork
Für 4-6 Personen


Ca 1.5 (+/-) kg Schweinenacken
Neutrales Öl
ANKERKRAUT Pull that Piggy
1 Glas Gemüsefond
2 Gemüsefond-Gläser Apfelsaft
Koriander (optional)
Frühlingszwiebeln (optional)

(Anmerkung des Kochs: Du kannst auch Schweinschulter verwenden, wie es der Profi tut. Allerdings wird es damit schwieriger, da diese meistens Knochen enthält)

Reibe das Fleisch dünn mit geschmacksneutralem Öl ein.

Gib nun ANKERKRAUT "Pull that Piggy" in deine Hände, um es dann gleichmäßig auf dem Fleisch zu verreiben. Achte darauf, dass jede Stelle damit bedeckt ist.

Wickle das Stück Fleisch eng in Frischhaltefolie und lass es für 24 Stunden einziehen.

Das Fleisch muss mindestens für 10 Stunden, günstigenfalls für 16 Stunden, in den Backofen. Überlege also, für wann Du das Menü planst und rechne rückwärts. ;-)

Mein Mann gibt es meistens freitags abends in den Ofen und lässt den Braten also vor sich hin schmoren, damit dieser dann pünktlich zum Samstagabend fertig ist.


Heize den Backofen auf 90-100 Grad Umluft vor. Ziel ist es, eine Kerntemperatur fast 90 Grad zu erreichen. Am besten lässt sich das kontrollieren, indem du ein Fleischthermometer verwendet, welches du von Anfang an in die dickste Stelle des Fleisches steckst.

Lege das Fleisch auf einen Backofenrost.

Unter dem Backofenrost platzierst du eine großflächige Auflaufform, in die du den Gemüsefond und den Apfelsaft gibst. Der Sud muss direkt unter dem Rost auf dem das Fleisch liegt platziert werden. Du wirst ihn später in regelmäßigen Abständen immer wieder über deinen Braten geben. .


Achte darauf, dass die Kerntemperatur gehalten wird. Es ist wirklich kein Hexenwerk. Mit dem Rub von ANKERKRAUT*, den wir tatsächlich schon lange vor dieser Kooperation verwendeten, bekommt dein Pulled Pork den perfekten Geschmack. Die Hamburger Geschmacksmanufaktur ist euch vielleicht noch aus der Höhle der Löwen ein Begriff. Inzwischen eilt ihnen ihr exzellenter Ruf voraus. ANKERKRAUT bietet seit 2013 feinen Geschmack bei allerbester Qualität. Alle Produkte sind ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern entstanden.







Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Pulled Pork zu servieren. Wir genießen ihn meistens mit den besten Burger Brötchen der Welt. Das Rezept habe ich bereits hier aufgeschrieben.


Diesmal haben wir es etwas „winterlicher“ gestaltet, Ofensüßkartoffeln dazu serviert und damit komplett unserer Vorstellungen übertroffen. Ein kulinarisches Highlight 😉

Serviere dazu noch ein köstlicher Sauerrahm-Dipp, und du wirst stumm vor Glück sein. Hier kommen beide Rezepte:


Ofensüßkartoffeln

4-6 Süßkartoffeln
Olivenöl
Süßkartoffelsalz von ANKERKRAUT
Alufolie

Wasche die Kartoffeln gründlich und reibe sie sparsam mit Olivenöl ein. Anschließend verpackst du jede Einzelne in Alufolie.

Den Backofen heizt du nun auf 175 Grad hoch und lässt die Kartoffeln dort für knapp eine Stunde garen.

Vor dem Servieren werden die Kartoffeln mittig angeschnitten und mit zwei Gabeln geöffnet. Gib auf jede Kartoffel ca. ½ TL ANKERKRAUT Süsskartoffelsalz.

Die Ofensüsskartoffeln eignen sich am besten, um am nächsten Tag das Pulled Pork zu genießen, da dann der Backofen wieder frei ist. Wenn du allerdings so lange nicht warten möchtest, kannst du während der Garzeit der Kartoffeln auch dein Fleisch vollenden und das geht so:


Nimm dein grandioses Stück Fleisch vom Rost und ziehe es mit zwei Gabeln auseinander. Der Sud, der unter dem Fleisch für Dampf sorgte, ist inzwischen deutlich reduziert. Gib das gerissene Fleisch in den Sud und stelle alles warm, bis deine Kartoffeln gar sind.




Nun bleibt noch Zeit, den Dipp zuzubereiten:


Sauerrahm-Kräuter-Dipp


100 Gramm Frischkäse (ich verwende fettreduzierten)
200 Gramm saure Sahne
eine gute Prise Meersalz
1 TL ANKERKRAUT Quarkgewürz

Alle Zutaten einfach miteinander verrühren. Et Voila.


Packe nun die Kartoffeln aus der Folie. Schneide sie mittig bis ca. zur Hälfte durch und ziehe beide Seiten leicht mit zwei Gabeln auseinander, so dass sie die zwei Hälften allerdings noch miteinander verbunden sind. Fülle etwas Fleisch in die Ofenkartoffel und gebe abschließend den Sauerrahm Dipp darüber. Ich ergänze grundsätzlich Frühlingszwiebeln und Koriander. Letzteres wird natürlich von verschiedenen hier im Haus lebenden Personen aussortiert. Nee is klar.


Dieser Blogpost reiht sich so schön in die Serie „von echten Kerlen und kulinarischen Highlights“ ein, dass ich nun die ganze Zeit überlege, welche schöne Vatergeschichte hierzu passen würde. Fakt ist, dass ihr wahrscheinlich am Ende der Seite euch einen Einkaufszettel schreibt, um sofort loszulegen. Fakt ist auch, dass das Pulled Pork meines Mannes sich bei uns zum echten Familien-Klassiker entpuppt, den auch die Kinder total gerne mögen. Vielleicht wird die Geschichte folgende sein, dass sie dieses Rezept als Familienrezept weitertragen.


2013


Wer jetzt kurzfristig noch ein Geschenk für seinen Liebsten braucht, der druckt einfach das Rezept aus und schmeißt eine Runde passende Gewürze. Die sehen nämlich so hübsch aus, dass sie sich hervorragend als Präsent oder Mitbringsel eignen.


Ihr könnt ANKERKRAUT* Produkte in rund 2000 Geschäften wie Supermärkten, Feinkostläden oder Weindepots deutschlandweit finden. Wer nicht warten kann, der kann auch im Onlineshop bequem die Gewürze nach Hause ordern.






Meine Favoriten und Essentials für dieses Rezept:


"Pulled that Piggi " Pulled Pork Rub im 220g Streuer HIER (schön zu verschenken)
oder im 250 g Beutel richtig praktisch für echte Kerle HIER


Süßkartoffel Gewürz HIER

Quarkkräuter HIER

Folgende zwei BBQ Rubs und ANKERKRAUT Klassiker  habe ich gleich in der Hoffnung auf weitere kulinarische Highlights für meinen Liebsten mit geordert:

Legendäres Hamburger Gunpowder in drei unterschiedlichen Verpackungen:  HIER

Smoking Zeus in zwei verschiedenen Verpackungen: HIER

Alles von ANKERKRAUT.

Lasst es euch schmecken! Ich freue mich auf Euer Feedback.


Herzlichst
Kate

In freundlicher Zusammenarbeit mit ANKERKRAUT*
*Werbung


Ich bat meinen Mann, mir doch während der Zubereitung einfach die einzelnen Schritte als Sprachnachricht aufzusprechen, damit ich sie zu gegebener Zeit abtippen kann.


Er (ins Handy):  „Kaufe beim Metzger deines Vertrauens ein geiles Stück Fleisch“

Ich: "Schatz, das kann ich so nicht auf den Blog schreiben!"

Er (unbeirrt weiter): „Reibe nun mit öligen Händen das Stück Fleisch ein“

Danke. Mein Klicks steigt nun wahrscheinlich ins Unermessliche.
Die neue Zielgruppe ist mir sicher.

VON ECHTEN KERLEN UND KULINARISCHEN HIGHLIGHTS Teil 1 findet ihr HIER und Teil 2 HIER.




08 Dezember 2017

Von Ordnung im Kinderzimmer und musikalischen Töchtern


Nennt es weise Voraussicht oder auch den Tatendrang, noch möglichst viel "vor Weihnachten erledigen zu wollen", denn es gab es wieder ein paar Veränderungen im Zimmer unserer Kleinsten. Ich fürchte ein bisschen die drohende Geschenkeflut aka Plastikinferno und habe deshalb vorgesorgt.





Grundsätzlich herrschen  folgende simple Ordnungs-Regeln bei meinen Töchtern im Girls Floor

  • Handelt es sich um Kleidungsstück: werfe alles in den Wäschekorb.
  • Handelt es sich um Kram, den du nicht mehr brauchst: parke alles im Zimmer deiner nächstjüngeren Schwester
  • Für den Rest gilt: schiebe alles unter dein Bett
  • Erkundigt sich jemand, ob du schon alles aufgeräumt hast: posiere niedlich und antworte mit ja. Ungefähr so (klick).



Ende der Regeln.






Ich suche in regelmäßigen Abständen nach Lösungen, da demzufolge natürlich das Babyzimmer total zumüllt. Das Baby hat nämlich keine nächstjüngere Schwester und so sammelt sich dort alles an.

Der Kinderzimmerschrank ist gefüllt mit den schönsten Outfits der Großen, die auf Runde zwei warten. Im Prinzip ist Celia bis ins Jahr 2035 eingekleidet. Sie kann sich einzig durch Flucht aus dem Elternhaus vor dem weiteren Auftragen der Geschwisterklamotten retten.

Da es sich mit dem Spielzeug fast ähnlich verhält, habe ich pünktlich im Dezember in ein kleines Ordnungssystem  für Celias Zimmer investiert.









Ein solcher   Kleiderständer stand schon länger auf meiner Liste und zeigt nun die aktuellsten und schönsten Kleider meiner Jüngsten. So kann ich nie wieder in der Schlucht des Kleiderschrankes ein Teil übersehen oder gar vergessen anzuziehen. Sowas soll es ja geben. HAB ICH GEHÖRT. Mir passiert sowas  jetzt nicht mehr  natürlich nie.

Die Sitzhocker habe ich bereits hier vorgestellt und ich liebe sie!  Durch die gesteppte Sitzfläche wirken sie so stilvoll und edel, ausserdem passt jede Menge Spielzeug hinein.




Übrigens stand auf dem Depeche Mode Konzert am vorletzten Donnerstag vor mir eine komplette Familie: Mutter, Vater und zwei sehr adrette Söhne, ca. 13 und 15 Jahre alt. Mein Mann weigerte sich,  sie als Schwiegersöhne zu akquirieren und ich war ja schließlich mit dem Groupie-Sein beschäftigt. Ich kann mich auch echt nicht um alles kümmern, oder?








Die Jungs waren sogar textsicher. Was mache ich nur falsch? Celia ist nun also in Besitz einer  Gitarre und eines Xylophons und jetzt üben wir "Enjoy the Silence" Vielleicht wird ja noch eines meiner Kinder musikalisch, und damit meine ich nicht, eine Playlist auf Sportify zu erstellen. 









Wer bei Schwedenkids bestellt, sollte unbedingt in die Kategorie Teddybären schauen. Ich bin kein Plüschtier-Fan, denn auch hiervon haben wir mehr als genug. An den kuscheligen Tierchen von Teddykompaniet komme ich allerdings nicht vorbei. Meine Kinder lieben sie alle! Es gibt sie in den unterschiedlichsten Varianten: Häschen, Teddy, Bärchen. Es sind nicht einfach Plüschtiere. Jedes Einzelne ist so kuschelig weich, dass man es am liebsten nicht mehr aus der Hand legen will.

Die Kuscheltiere versetzen nicht nur die Kinder in Entzücken, sondern auch alle meine Freundinnen ... das hatten wir ja auch schon hier.

Teddykompaniet  startete bereits vor 30 Jahren in Schweden als Familienunternehmen und hegt höchsten Anspruch an Qualität und Sicherheit. Ihr bekommt sie in einer riesigen Auswahl bei Schwedenkids*. Ich verschenke gerne eins zur Geburt, aber sie machen sich auch echt gut unter dem Weihnachtsbaum.

Hier habe ich euch alles verlinkt, falls ihr noch was Tolles für Eure Kinder sucht. Und wie schnell die aufgeräumt haben, mit diesen Boxen .....



Kleiderständer weiss:  hier

Gitarre Rosa: hier
auch in  weiss und grau erhältlich 

Xylophon rosa: hier
auch in weiss und grau erhältlich

Schmusehäschen gross rosa hier 
riesige Auswahl: hier
auch in hellblau: hier

Sitzwürfel hier (bald wieder verfügbar)



Herzlichst,
Kate

PS: Sollten Sie zufällig Eltern zweier adretter Söhne sein und letzte Woche das Depeche Mode Konzert in Mannheim besucht haben, scheuen Sie sich bitte nicht, mich zu kontaktieren.


Werbung mit Liebe für Schwedenkids*

Schwedenkids liefert schnell und versandkostenfrei ab einem Bestellwert von 20€ innerhalb Deutschlands.

26 November 2017

Advents - Tiramisu Törtchen und Endspurt in die XMAS Vorbereitungen


Am vergangenen Wochenende wollte ich mich vorbildlich den Adventskalendern meiner Töchter widmen. Da ich inzwischen drei verschiedenen Exemplare gestalte, plante ich das für Mitte November ein, um auch wirklich alle Wünsche zu bedenken. Call me Supermom. Nicht.





Wer meine Insta-Stories schaut, war dabei: es kam dann nämlich wie so oft alles ganz anders, als geplant. Die Mädchen und ich besuchten das Tierheim, um ein Häschen zu retten. Am Ende des Tages hatten wir weder ein weiteres Häschen, noch Adventskalender oder gar irgendwelche XMAS Vorbereitungen getroffen,  Das spielte dann auch keine Rolle mehr, denn das wir spontan losfuhren um zu helfen, hat den Kindern mehr gegeben, als alles andere.


Nichts destotrotz haben sie in diesem Jahr genaue Vorstellungen, wie ihre Adventskalender sein sollen. Perfekt für mich, denn so kann ich hoffentlich alle Wünsche erfüllen. Emily freut über alles, was mit Beauty, Fashion (und Taylor Swift) zu tun hat. Also konnte ich noch einen der geliebten Kosmetikkalender für sie ergattern.


Für Maxima fand ich den perfekten Bastelkalender in einem Speyerer Buchladen und bin wirklich happy, nicht 24 Beutelchen  mit Haarspangen, Armbändern und anderen Kleinigkeiten bestücken zu müssen. 

Für Celia fülle ich unseren inzwischen 3 Jahre alten und allerschönsten Familienkalender, der ursprünglich nach einer Idee der lieben Claudi entstand, mit Quetschis und Fruchtriegeln. Wir mögen den Kalender alle am liebsten, denn er erzählt mit all den Familienfotos eine kleine Geschichte. 


 


Da das Naschen in der Vorweihnachtszeit nicht zu kurz kommen soll, werden überall noch kleine Spekulatiustütchen verteilt.  Ich habe die schönen 20 Gramm Tütchen im Shop bei Hans Freitag* gefunden. Die XMAS Flamingos sind so köstlich passen hervorragend in die Adventskalender, die Frühstücksbox oder machen sich gut als Geschenkanhänger, denn man kann sie auch beschriften. LOVE!

Bei der Gelegenheit habe ich mir auch gleich diese süßen MUST HAVE Büchlein mitbestellt. Die Message ist eindeutig: THERE ARE SO MANY REASONS TO BE HAPPY. Ein süßes Mitbringsel für die Freundin eine Kleinigkeit für den Krabbelsack ;-)

Der Dezember kann also kommen und der Advent auch. Ich habe hier noch das leckerste und dazu kinderfreundliche (da alkoholfrei und mit Keksen) Advents Tiramisu für euch aufgeschrieben. Es eignet sich hervorragend für die kommenden Wochenenden zum Sonntagskaffee oder auch für die Festtage als Dessert.










Ich entschied mich diesmal, es in Dessertringen zuzubereiten und somit entstanden diese hübschen Törtchen. Ihr könnt es aber genauso gut in eine grosse Auflaufform geben.

Advents - Tiramisu- Törtchen

(für 6 Personen)

250 Gramm Hans Freitag Spekulatius klassisch
200 Gramm Sahne
250 Gramm Mascarpone
250 Gramm Magerquark
100 Gramm Zucker
1 Pkch. Vanillezucker
2-3 EL flüssige Butter
400 Gramm gemischte TK Beeren


Vom Spekulatius eine Handvoll beiseitelegen und den Rest im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerbröseln. Die Butter mit den Krümeln vermischen.

Die Sahne steif schlagen.
Mascarpone, Quark und Zucker cremig verrühren und die Sahne unterheben.

Für die Törtchen die Ringe ca. 1 cm mit den Bröseln befüllen und mit Hilfe eines Glases festdrücken, Dann die Creme, die Beeren und nochmals die Creme darauf verteilen. 

In der Auflaufform kann man die gleiche Reihenfolge einhalten, allerdings mit einer Schicht Creme beginnen.

Alles für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren habe ich restliche Keksbrösel und weitere Spekulatius genommen.



Habt einen schönen Sonntag! Nächste Woche ist schon der erste Advent. 12 Grad hin oder her - Weihnachtsstimmung ist jetzt wirklich nicht mehr aufzuhalten.


XMAS Flamingos mit Zartbitter Schokolade für unschlagbare 26 Cent : hier

Feinste Spekulatius in gewohnter Hans Freitag Qualität in drei Varianten:


Alles bei HANS FREITAG Kekse und Waffeln.*


Es wurde bemängelt, dass die Sterne an der Bilderwand IM WEG hängen. Dass das Bild schief hängt, stört aber keinen oder was? Happy Sunday :-)


Herzlichst,
Kate

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09 November 2017

Von echten Kerlen und kulinarischen Highlights Teil II - GESCHENK - IDEEN FÜR DEN MANN


Dass mein Mann ein echter Kerl ist, liegt auf der Hand: wer Vater von 3 Mädchen ist, mag zwar sicherlich der Hahn im Korb sein, der König auf dem Thron, aber auch der, der im Geschlechterkampf in unserem Hause ein Einzelkämpfer ist.





Er sieht uns fragend an, wenn Emily und ich uns oberfachsimpelnd über Taylor Swifts neustes Musikvideo austauschen, und uns Celia mit ihrem begrenzten Wortschatz beipflichtet.

Mein Mann ist derjenige, der unseren Teenager ausprobieren lässt, wenn meine Grenzen als Mutter längst erreicht sind.

Er kauft unserer Maxima einen kleinen Werkzeugkoffer, damit sie neben ihm in seiner Werkstatt ihr Fahrzeug "reparieren" kann. Das tut sie dann auch. Manchmal in Tüll, jedoch immer mit konkretem Plan.

Er ist ebenfalls derjenige, der alle offenen Wunden unserer Kinder versorgt, während ich kneife die Globuli hole. Ein echter Kerl. ;-)






Er baut den Kindern einen Hühnerstall und einen Obst- und Gemüsegarten. Das findet meistens Samstags statt und alle dürfen dabei ordentlich mit anpacken, ausgestattet in ihren Arbeitslatzhosen. Is klar. Danach kommen alle nach Hause und essen heißes Soul Food wie Suppen oder Ragout. Am letzten Wochenende habe ich Ragout gekocht und der Familienrat hat es für so gut befunden, so dass es unbedingt auf den Blog muss.


Meinem Mann und mir ist es ohne große Absprache wichtig, dass unserer Mädchen neben Paris-Partys, Prinzessinnenzimmern und Mädchenkram auch die ursprüngliche Seite erleben, erfahren wie Dinge wachsen und entstehen und nachhaltig leben. Wir bieten ihnen alle Möglichkeiten, um sich zu starken und unabhängigen Persönlichkeiten zu entwickeln.






Das Ragout zuzubereiten verschaffte mir am Wochenende unverhofft so viel Freizeit, dass ich beschloss, mich mit dem Thema Weihnachten zu befassen. Ich möchte mich in diesem Jahr rechtzeitig um die Geschenke zum Feste kümmern, wie ich meinem, eben diesem Mann, zu Weihnachten eine Freude machen kann. Vielleicht geht es dir genauso, deshalb habe ich hier für dich verschiedene Möglichkeiten aufgeschrieben, auf die ich beim Stöbern bei Heldbergs* gestoßen bin und die du für deinen Ehemann, Partner oder Bruder einfach nur aufgreifen musst. Wenn dir also noch die zündende Idee fehlt, dann lehn dich entspannt zurück und entscheide, welcher echte Kerl der deine ist:


Für den Mann, der gerne kocht:


Sofort und ohne Umweg verliebte ich mich in den gusseisernen Kochtopf von Netherton aus echter englischer Handarbeit. Zugegeben, nicht uneigennützig, denn er macht sich wirklich hervorragend in meiner Küche und noch besser auf seinem Grill mit Kochfeld. Er ist authentisch, ursprünglich und einfach cool.


Zudem ist er für alle Kochfelder geeignet: Elektro, Gas, Induktion, Halogen und offenes Feuer. Geht's männlicher?

Du kannst Chili oder Ragout darin zubereiten oder einfach nur die Soße zum Steak beim Latesummer BBQ auf der Sear Station köcheln lassen. Er wird begeistert sein.





Der Kochtopf kommt selbstverständlich im nagelneuen Zustand und wird über die Jahre seine natürliche Patina entwickeln. Ein echtes Erbstück für die Ewigkeit, was man irgendwann mit tollen Geschichten an seine Kinder weitergeben kann. Unbedingt regelmäßigem einölen, aber genau das ist das Männerding an der Sache.


Passend dazu habe ich mich auch für die Schüsseln aus Emaille von Heldbergs entschieden. Eine Schale fasst genug Ragout zum Sattwerden und es gibt sie im Set. Die Schüsseln eigenen sich auch hervorragend für Ausflüge ins Grüne und sind unkaputtbar, können somit gleich mitvererbt werden.


Kochtopf von Netherton mit Deckel für den Kerl der kocht: hier

Emaille Schüssel Set von Heldbergs: hier

Rezept für ein göttliches Ragout mit 100% Geling-Garantie hier:



Ragout Napolitano für 4 Personen:

600 - 1000 g gewürfeltes Rindfleisch (vorzugsweise aus der Nuss)
1 - 2 Metzgerzwiebel
2 - 4 Knoblauchzehen
2 - 3 grosse Dosen geschälte Tomaten
frisches Basilikum (ganzer Bund)
frischer Rosamarin (ganzer Bund)
200 - 300 g Parmesan
200 - 250 ml guten Rotwein
Prise Zucker alternativ Ahornsirup
Geduld

Das Fleisch kräftig anbraten und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Dann kurz beiseite stellen um im Bratensud die Zwiebeln mit dem Knoblauch anzubraten.

Das Fleisch wieder dazu geben und alles mit einem ordentlichen Schluck Rotwein ablöschen.
Lass alles kurz aufkochen und füge nun die Tomaten dazu.

Die Kräuter zwischenzeitlich kleinhacken und ebenfalls dazugeben. Während das alles schon schön vor sich hin köchelt, reibst du eine Ecke Parmesan und fügst die ebenfalls dazu.

Würze nochmals alles ordentlich mit Salz, Pfeffer und der Prise Zucker und lass das Ganze bei mittlerer Hitze 3 Stunden vor sich hin köcheln.


Prompt hast du Gelegenheit, weiter nach Weihnachtsgeschenken zu suchen, denn das Essen kocht sich jetzt von selbst.


Für den Skifahrer/ Snowboarder:


Mein Mann ist ein Snowboarder und deshalb hat es mir diese Kombi ganz besonders angetan: Sie passt in jeden Nikolausstiefel und ist ideal für den Mann, der mit seinen Jungs im Januar das Business eben Business sein lässt und den Tag auf der Piste verbringt. Möglicherweise planen sie, abends steil zu gehen, schaffen es aber nur noch in die Sauna, lieben gutes Essen nach DEM Tag und eröffnen letztendlich einfach eine Poker Runde.


Männerstories eben. Hashtag Manthing

Die Becher aus rostfreiem Edelstahl von Stanley werden sich als echter Klassiker für jeden Männertrip entpuppen, denn Heldbergs setzt auch hier auf echte Qualität. Zwangsläufig haben mein Mann und seine Jungs jährlich das gleiche Gefäß im Gepäck, was sie mit Drinks versorgt (Deiner denkt zurück an Weihnachten 2017, als du ihm das Ganze hübsch verpackt geschenkt hast und dabei so umwerfend ausgesehen hast)






Ich habe mir gleich noch das passende Kartenspiel ausgesucht. Es fiel mir schwer, mich zwischen Türkis und Schwarz zu entscheiden, was letztendlich natürlich keinen Kerl interessiert, aber uns eben, richtig Freundin? Das Kartenspiel ist auf hochwertigen BEE Papier gedruckt und liegt -Zitat- "wie ein Royal Flash in der Hand". Ich bin sicher, sie wollen die Wellness-Suite nach dem Tag auf der Piste nicht mehr verlassen.


Kartenspiel: hier in Türkis oder hier in black

Outdoor Shotglas-Set von Stanley: hier



Für „jederMann


Ein Klassiker für eine Heldbergs Bestellung sind bei mir die Fieldnotes .


Inzwischen führt sie Heldbergs in 11 verschiedenen Designs. Um zwischen Office und Kindergarten schnell eine Notiz fürs Business zu machen oder den Spross während eines wichtigen Telefonates abzulenken („Hier Schatz, mal Papi mal eine Sonne und den Eifelturm“), die Eventualitäten sind endlos :-) Gut, dass es die Fieldnotes im Dreierpack gibt, so wird man(n) jedem gerecht.


Das kleine Notizbüchlein macht sowohl in der Hosen- als auch in der Hemdtasche eine gute Figur und ist ideal für das kleine Budget.





Meine Faves:

Fieldnotes pitch black im 3er Set : hier

Fieldnotes klassisch: hier


Fieldnotes all designs: hier



Vielleicht schaust Du einfach mal selber in die Vielfalt der Heldbergs Geschenkeideen denn um das Ragout musst du dir gerade keine Sorgen machen










Du hast nun also die Möglichkeit, ganz in Ruhe das passende Geschenk für Weihnachten, Nikolaus und/ oder zum Jahrestag zu finden (mal davon abgesehen, dass DU Geschenk genug bist, aber großzügig bist du ja auch, right?)

Bei Heldbergs bist du an der richtigen Adresse, wenn es gilt, etwas anderes als Socken oder Krawatten zu verschenken, sondern richtig gutes Zeug. Man bekommt keine billige Massenware, sondern beständige und wertige Dinge ohne künstliche Patina, mit denen du deine eigene Geschichte schreibst und die es lohnt, an deine Kinder oder Enkelkinder weiterzuvererben.




Ich habe noch ein besonderes Schmankerl für meine Leser:

Ab einem Wert von 75.00 € packt Heldbergs mit dem Code XMAS17KATE bis zum 31.12.2017 eine Büroschleuder im Wert von 10€ obendrauf. Ich kam ja kurz ins Schwanken, ob ich wieder ins Büro zurückkehre, jetzt, da es Büroschleudern gibt. Muaaah.


Ich wünsche euch die schönste Vorweihnachtszeit.
In diesem Sinne,
herzlichst,


Kate


WERBUNG*
In freundlicher Zusammenarbeit mit Heldbergs

PS: Momentan gibt es ausserdem noch ein echt cooles Gewinnspiel bis 24.12.2017.
Schaut mal hier: Heldbergs XMAS
Der Gewinnspiel-Code, den ihr braucht lautet: XMAS17KG


Teil 1 der Serie "Von echten Kerlen und kulinarischen Highlights - hier



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